春野菜の天ぷらとわさびの花のおひたし。

・ふきのとう、うど、蓮根、しいたけの天ぷら。→松本駅の売店でふきのとうを売ってたのですよ。たっぷり入って150円。今日はそれを使って天ぷらに。もうお野菜はすっかり春。
・うどのきんぴら。→天ぷらに使ったうどの皮を使って。
・わさびの花のおひたし。

→これも松本で買ってきたもの。まだおひたしにする前、きっただけの状態。3～4月だけ出回るものらしい。初めて自分で使ってみたけどじんわりと辛味があって美味しいです。
食べやすい大きさに切って塩と砂糖をもみこんで、密封できる容器にいれてひたひたになるくらいの熱湯をいれて、密封して覚まして食べると辛味がでるんだって。お醤油とおかかで食べました。
・大寅のはも天。→はもの練り物。ふんわり柔らかく美味。
・八穀米。→昔築地の場外のお店で買ったひえ、あわ、押麦、黒米などが入ったもの。半日ご飯とつけておいて炊きます。いろいろ入ってる分、味も食感も楽しめる。
・豚汁。

あとは昨日の鴨コンフィの焼き汁で煮こごり作ってたのに食べるの忘れてしまいました。明日1人で食べちゃおうー。