有元さん風の麻婆豆腐。

有元葉子さんの「娘に贈るわたしのレシピ」のを参考に作ってみました。

・にんにくとしょうがをごま油で炒めて香りがたったら、豚ひき肉を入れて炒める。
・みそちょっと、醤油・オイスターソース・しょうこう酒大1、お湯250ml、鶏ガラスープの元ちょっと、豆板醤小1、を入れて5分くらい煮詰める。
・一口大に切って加えて2分くらい似たら、水溶き片栗粉を加えてねぎを散らして出来上がり。
ちょっと和風な感じかしら。思いっきり辛い四川って感じではないけど美味しいですよー。