chihijunoのおいしい生活

アレンジ蕎麦。

成城石井の和サラダひじきそばをヒントに最近たまに作るアレンジ蕎麦風なもの。
今日はオーブオイルでベーコンをカリカリにしたとのに水であらった乾燥ひじきを入れて炒め、
茹でて水で締めたそばを加えて温まるまて炒めてから
柚子胡椒をといたワイン醤油をいれてみた。
仕上げに紫蘇と万能ねぎを散らした。
かなーり美味。パスタよりあっさりしてるし、夏にかけて活躍の予感です。

春野菜の苦味を堪能。

久々の更新。
震災後食べ物のこと書くのもなぁと思ってたけど、やっぱり日常に戻って消費せねばと復活してみることにしました。

寒かったせいか震災の影響かあまり出てなかった春野菜がたくさん出回ってますねー。
目黒アトレの地下にあるさわみつで、たけのこ、ふきのとう、のぶき、のぜり、のびるなど、春野菜をたんまり買ったので、今日は山菜中心のご飯。


•たけのこの煮物。
→米ぬかいれて灰汁抜きしましたよ。
ベランダの木の芽がいい香りでした。
•ふきのとうのクリームチーズ和え。
→ネットでみたレシピで。だし醤油と柚子胡椒でふきのとうとクリームチーズを和えるだけ。
ふきのとうの苦味とクリームチーズが意外にいい相性でした。新発見。
•ほたるいか。
•卵とトマトといんげんの炒め物。

ぶりの塩焼き、サボイキャベツのオーブン焼き。

風邪っぴきがいたのであまりがっつり料理ができず、な週末。
でもかろうじて日曜日の夜は、先週のぶりを使ってぶりの塩焼きにしました。おいしかったー。


・ぶりの塩焼き。
・トレビスとサボイキャベツのオーブン焼き。
→なんとなくイメージで200度のオーブンでオリーブオイルと塩胡椒をかけて15分くらいやいてみたらすっごいおいしかった。サボイキャベツ熱につよいのでくったりせずに甘みが出る。
よく煮込んでしまうのだけど、意外に焼くほうがおいしいことに気付いた。
・お豆腐ととねぎのおすまし（写真にないけど）

余談。
昨日はおかゆしか作らなかったので、自分一人でうに丼。おいしかったー。
また築地に行きたい。


余談。
いつもお米を旦那実家からわけてもらうのだけど、今回「つや姫」なる新作？をもらった。
人気にあるものらしい。甘みがあっておいしい気がする。

ちょっと洋風の香菜炒麺。

ネットでみたレシピの材料が足りなくて適当にアレンジしてみたら美味しかった。
茹でて水でしめたお蕎麦をオリーブオイルで炒めて、暖まったらお醤油と柚子胡椒で味付けして最後に香菜入れて出来上がり。
本当はひじきを入れるみたいなんだけど、なかったので代わりに築地で買ってきた海苔を。
和洋折衷というのかな。
オリーブオイルとお蕎麦がいい組み合わせな発見。

海老マカロニグラタン。

冷凍むき海老と昔作った冷凍ホワイトソースがあったのでグラタンに。
あとはエンダイブとビーツのサラダ。